Alma Cabral Arrite, oriunda de Ciudad del Este.
La mejor sommelier de Argentina es una paraguaya oriunda de Ciudad del Este, quien con su triunfo representará al país vecino en las competencias internacionales de catación. Alma Cabral Arrite se consagró como la máxima experta en vinos tras superar difíciles catas a ciegas y rigurosos exámenes en la décima edición del Concurso Mejor Sommelier realizado en la nación hermana.
Alma Cabral Arrite, nacida en Ciudad del Este, se alzó con la máxima distinción en el mundo del vino argentino. Si bien reside en Buenos Aires desde hace dos décadas, la compatriota no olvida sus raíces y conquistó este sueño después de meses de intensa preparación y estudio.
El triunfo es una gran reivindicación para Alma, quien había quedado en el segundo puesto en la competencia del 2022. “Después de tanto sacrificio, todos llegamos a algún lugar (…) porque el esfuerzo siempre tiene su recompensa”, expresó la sommelier entre lágrimas al ser nombrada la gran ganadora.
Para alcanzar este logro, Cabral Arrite se enfrentó a un jurado experto y superó con la calificación más alta las exigentes pruebas, dejando en el segundo puesto al argentino Patricio Zárate y en la tercera posición al estadounidense James Still.
El conocimiento de Alma, sin embargo, va mucho más allá del vino. En diálogo con el medio Clarín el día después de su conquista, la paraguaya –quien también trabaja en el área comercial de distribuidoras de vinos– enfatizó que “muchos consideran que la sommellerie solo se relaciona al mundo del vino. Somos profesionales capacitados en todas las bebidas, desde destilados, infusiones, bebidas sin alcohol y con una sólida formación en gastronomía. Esto demuestra la profundidad de conocimientos que debemos adquirir a lo largo de nuestra carrera”.
Alma llegó a Argentina siendo una adolescente y se volcó inicialmente al arte culinario, estudiando en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Fue en el segundo año de esta carrera cuando descubrió su verdadera vocación: la sommellerie, por lo que decidió formarse en el centro especializado CAVE.
Graduada en ambas disciplinas, su currículum incluye pasos por reconocidos restaurantes de Buenos Aires como Sucre, Aldo’s, Casa Coupage, La Bourgogne y Tegui, además de una destacada experiencia internacional en Le Suquet-Maison Bras, con dos estrellas Michelin, en el sur de Francia.
