NARANJAL, Alto Paraná. La Fiesta de la Costilla se realizará este domingo en coincidencia con el 36° aniversario del distrito. La organización espera la llegada de miles de visitantes de Paraguay, Brasil y Argentina. Se prepararán 170 costillares de unos 30 kilos cada uno y trabajarán unos 230 voluntarios en la jornada.
Con más de 7 toneladas de carne vacuna, 170 costillares y la participación de unos 230 voluntarios, Naranjal se prepara para recibir este domingo a miles de visitantes en una nueva edición de la Fiesta de la Costilla, uno de los encuentros gastronómicos más tradicionales del Alto Paraná, que además coincidirá con el 36° aniversario del distrito.
La actividad reunirá a familias, grupos de amigos y turistas provenientes de distintos puntos del país, además de visitantes de Brasil y Argentina, atraídos por el tradicional asado a leña que caracteriza al evento.
Para esta edición, la organización prevé la preparación de aproximadamente 7.000 kilos de carne, distribuidos en 170 costillares de unos 30 kilos cada uno, además de cortes preparados a la estaca. Cada costillar puede alcanzar para entre 25 y 30 personas, según explicaron los organizadores.
La alta demanda hizo que gran parte de las porciones ya fueran adquiridas mediante la preventa habilitada por la comisión organizadora, debido a que habitualmente se agotan antes de la fecha del evento.
La jornada gastronómica requerirá el trabajo de unos 230 voluntarios, quienes estarán a cargo de diferentes tareas, como la cocción de la carne, preparación de guarniciones, atención de la cantina y servicios para los visitantes.
Los asadores iniciarán la preparación antes del amanecer y culminarán al mediodía. El objetivo es lograr una carne tierna, ahumada y con el tradicional sabor que caracteriza a la fiesta. Para la elaboración se utilizarán aproximadamente 200 kilos de sal, 20 kilos de ajo y 10 kilos de especias, detallaron.
RECAUDACIÓN CON DESTINO SOCIAL
El dinero recaudado será destinado a iniciativas sociales del municipio. El concejal municipal y organizador del evento, Silvio Finkler, recordó que en la edición anterior los fondos permitieron la adquisición de una ambulancia, con el apoyo de empresas que colaboraron para completar su equipamiento.
El kit del costillar tiene un costo de G. 4 millones e incluye la costilla completa, ensaladas, mandioca, pan, sopa y bebidas. De manera opcional, los asistentes también pueden adquirir barriles de chop.
Además del almuerzo, el programa contempla un sorteo de G. 50 millones, presentaciones artísticas y una feria de emprendedores sobre la avenida principal de la ciudad.
La organización recomendó a quienes deseen asistir llegar temprano, especialmente para conseguir lugares de estacionamiento cercanos al salón comunitario, ubicado al lado del salón parroquial, donde se desarrollará la actividad.
